Curry de Pulpo CABO DE PEÑAS

Ingredientes

  • Pulpo CABO DE PEÑAS Gran Selección
  • Garbanzos
  • Guisantes frescos
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Jengibre
  • Pimiento rojo
  • Pasta de curry
  • Tomate (concentrado y triturado)
  • Vino blanco
  • Cilantro
  • Anacardos
  • Rodajas de lima
  • Sal

PREPARACIÓN

Comenzamos cociendo los garbanzos y los guisantes.

En un cazo con aceite de oliva, añadimos ajo, jengibre, cebolla, pimiento rojo y una pizca de sal.

Dejamos cocinar y añadimos pasta de curry, tomate concentrado, tomate triturado y medio vaso de vino blanco.

Reducimos para que se evapore el alcohol. Posteriormente, añadimos cilantro y trituramos para crear una salsa homogénea.

Añadimos a la salsa los garbanzos cocidos y los guisantes.

Pasamos el pulpo CABO DE PEÑAS por la sartén

Emplatamos decorando con unos anacardos y rodajas de lima.

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