Sardines avec des gnocchis et du fromage de tetilla
Ingrédients
• 1 boîte de sardines dans de l’huile d’olive
• 200 g gnocchi
• 6 asperges vertes sauvages gousse d’ail
• Lait entier
• Crème
• 120 g de fromage de tetilla
• 60 g de crème de fromage
• beurre
• 1 œuf
PRÉPARATION
Pour préparer la sauce de tetilla, chauffez 125 ml de lait avec 75 ml de crème à 80 ° C. Après, ajoutez le fromage de tetilla et la crème de fromage à feu très doux. Laissez refroidir. Ajouter le jaune d’œuf et mélanger, et réservez au bain-marie. Faites bouillir les gnocchis selon les instructions du fabricant et mis de côté. Sautez les asperges vertes sauvages et un ail coupé en fines tranches avec une cuillerée de beurre. Une fois prêt, ajoutez les gnocchis et recouvrez de sauce tetilla. Enfin, ajoutez les sardines à l’huile d’olive mal drainées et servir.
